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烘焙餅店衛(wèi)生制度標(biāo)準(zhǔn) .doc

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更多資料淘寶搜索店鋪商道學(xué)院微信76650998烘焙餅店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)制度！烘焙餅店衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)制度?。ㄒ唬┖姹猴灥曷殕T個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（一）烘焙餅店職員個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)1、職員上崗前，必須穿好工作服、佩戴好胸牌及工作帽。2、烘焙餅店工作服要保持清潔、無明顯油污，衣扣不得有脫落。3、職員上崗時(shí)不得赤腳穿鞋。4、職員頭發(fā)要保持清潔、衛(wèi)生、梳理整齊。5、職員上崗時(shí)不準(zhǔn)留指甲、不準(zhǔn)戴戒指。6、職員上崗前要將手洗干凈。（二）容器模具、工具的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（二）容器模具、工具的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)容器是指生產(chǎn)所須的桶、盆、瓶、稱盤，前廳貨盤、購物盤等物品。模具是指面包、西點(diǎn)、蛋糕的各種生產(chǎn)模型和烤盤等物品。工具是指分發(fā)給個(gè)人或集體共用的刀

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